Cà phê Culi

Mô tả

Hạt cà phê Culi là những hạt Cà phê no tròn (thường gọi là cafe Bi). Đặc biệt là trong một trái chỉ có duy nhất một hạt. Vị đắng gắt, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sóng sánh.

Để đảm bảo cho việc rang cà phê, cà phê Culi – Peaberry được tách riêng ra và rang riêng. Cà phê culi – cà phê Peaberry  sau khi được tách ra khỏi các hạt cà phê dẹp, sẽ được bán như là 1 dòng cà phê riêng biệt. Giá của cà phê Culi thường cao hơn giá của cà phê cùng chủng loại tương ứng.

Cà phê Culi được cho là khi rang sẽ dễ dàng cho kết quả tốt hơn hạt cà phê bình thường. Điều này được lý giải rằng với hình dạng tròn hạt đậu của cà phê Culi, giảm thiểu các phần góc cạnh của hạt cà phê bình thường, hạt cà phê Culi sẽ lăn tròn và quá trình rang sẽ thuận lợi, hạt cà phê sẽ được rang đều, sự truyền nhiệt trong quá trình rang sẽ tản đều trong từng hạt cà phê Culi. Tuy nhiên cũng có một số ý kiến cho rằng hình dạng của cà phê Culi ảnh hưởng không đáng kể đến việc rang cà phê.

Hạt cà phê đột biến –hạt cà phê Culi có hương vị khác biệt với cà phê dẹp bình thường.
2 dòng cà phê Culi thông dụng : Culi Robusta, Culi Arabica

+ Cà phê Culi robusta: Đắng và mạnh mẽ hơn so với cà phê robusta hạt dẹp
+ Cà phê culi Arabica: Có vị chua thanh độc đáo, mùi hương thơm hơn cà phê Arabica hạt dẹp

Nguồn Sưu tầm